酒不僅在餐桌上熠熠生輝，在廚房里也有它的用處。既然酒到了廚房，肯定會(huì)成為女性的美味。怎么操作，做飯?jiān)趺从镁?不急。讓我們一起學(xué)習(xí)。

做菜怎么用酒?如何充分利用廚房里的酒?這是一個(gè)我們需要一直思考的問(wèn)題。用酒煮山珍海味時(shí)，酒只能作為輔助調(diào)料。制作調(diào)酒菜肴的主要目的是讓菜肴“提取”酒的濃縮風(fēng)味和精華。

做菜怎么用酒?然后會(huì)有人問(wèn)什么酒適合做菜。既然還是為了吃，當(dāng)然不可能用過(guò)期的酒。如果你覺(jué)得開一瓶酒做飯很可惜，那剩下的你平時(shí)喝的酒也一樣，前提是你要把沒(méi)喝完的酒保存好。

做菜怎么用酒?可能很難理解，所以要說(shuō)明酒在烹飪中的應(yīng)用，舉個(gè)例子。比如用紅酒做雞翅，可以先用紅酒腌制雞翅，而不是在烹飪后期加酒。菜的味道會(huì)很硬，很難和食物的味道融合。原因是葡萄酒是一種很好的新鮮鹵汁，可以給菜肴增添美味。