我拿著一杯酒，欣賞著它，我認為這是一件高級藝術(shù)品，但在我的口中，它是一個復雜的綜合體。葡萄酒的復雜性變現(xiàn)給我們一種難以形容的味道。葡萄酒的味道是什么?

酒香，只要是酒，就會有酒香，不管是白酒還是葡萄酒。只是有些酒比較淡，有些比較濃。葡萄酒的氣味取決于釀酒所選用的葡萄的類型和質(zhì)量。發(fā)酵方法和所用的器具，如橡木桶，也會影響葡萄酒的香氣。

酸味酒是不可避免的，因為它是酸味的。如果酸味太重，掩蓋不了其他味道，那就只能叫酸水，更不用說好酒了。然而，沒有酸味的紅酒不可能是好酒。不管什么樣的事情是關(guān)于程度的，只有當葡萄酒是適度酸的，它才能激勵人們。

葡萄酒風味，一瓶沒有葡萄酒風味的紅酒，沒有什么可期待的，我們常說葡萄酒風味就是葡萄酒的水果風味。有時味道是葡萄味，而有些水果味很奇怪，讓人想起荔枝、草莓、西瓜、煙草和干果等等。

與其說單寧是一種單寧，不如說是一種味道。葡萄酒中輕微的苦味是單寧的作用。單寧是一瓶葡萄酒的靈魂。沒有丹寧酸，葡萄酒似乎失去了它的靈魂，平淡無味。