俗話說“酒是陳的香”主要指白酒。為什么散裝白酒一般不標準保質期?白酒永遠不會變質嗎?為什么有些白酒沒有標準保質期?散裝白酒廠家告訴你!

  為什么白酒沒有標準保質期?

  眾所周知，大多數白酒都是隨著年齡的增長而變得越來越香。10年、20年以上的白酒有沁人心脾的香味和更柔和的口感，那么為什么白酒不像其他食物那樣有保質期呢?

  根據我國有關規(guī)定，酒精含量大于或等于10vol%的飲料可以避免標記保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液中也不能生長繁殖，也不能產生有害物質;白酒的酒精含量比較高，但是在這種酒精含量以上的情況下，真菌基本上很難生存，不會變質，所以不需要標注保質期。

  而且度數高的白酒化學變化會很小，現在密封技術發(fā)達，不需要標注保質期。但如果酒精含量低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質，產生酸味。因此，低度酒不應長期保存。

  普通的酒陳會變得更好喝嗎?

  酒越陳越香，主要針對白酒和黃酒，對于啤酒等低度酒，.葡萄酒不一定.葡萄酒.紅酒.果酒等都有其保質期，儲存時間過長的葡萄酒質量反而會下降，甚至引起變質。酒精含量40°下列低度白酒存放一段時間后出現酯類物質水解，導致口感不佳。